[纽约家庭医生]糖尿病人的饮食误区及要避免的食物

Posted on 1月 18, 2022 / 67

文/云飞

糖尿病是一种慢性疾病,影响着美国数千万人口。虽然其症状不明显,但却是一种严重的疾病,因为它会导致病人面临心脏病、肾病、失明和其他并发症等风险。但是如果控制得好,糖尿病人可以像正常人一样生活。因此维护和治疗十分重要。对于糖尿病患者来说,许多看似的富含维生素的食物实际上相当危险,以下是12种对糖尿病人有害的食物,在日常生活中应该尽量避免。

一、酒

糖尿病人在饮酒方面应该特别谨慎,因为酒精会影响肝功能,从而影响血糖,会让某些糖尿病人的并发症更加严重。

另外,酒精还会与某些糖尿病药物产生化学反应,对身体有负面影响,因此糖尿病人应少喝酒,及少喝含有酒精的饮料。

图说,纽约家庭医生提醒您,糖尿病人应该避免饮酒。

二、肥肉

糖尿病人患心脏病的风险较高,因此他们应该避免食用饱和脂肪含量较高的肉类,尤其是红肉。另外,油炸肉及面包屑之类的也应该避免。

还有,加工过的肉类,比如包装好的熟食肉,其中可能含有大量的“钠”,这些食物也应该从安全食物中划出去。

三、包装零食

大多包装零食中含有反式脂肪(反式脂肪在脂肪界中是对人体最有害的物质),会增加胆固醇。对于糖尿病人来说,没有安全标准下的“反式脂肪”含量,再微量也会对人体产生威胁。不过食品中含有少于0.5 克的反式脂肪不会在标签上注明,因此要仔细查看说明书,寻找是否含有氢化油,如果有,就要注意了,因为氢化油是反式脂肪的来源。

另外,包装零食通常还含有大量的糖,加工面粉、钠和防腐剂,应特别注意。包装零食包括薯条、椒盐卷饼、甜甜圈和零食蛋糕等等。

四、油炸食品

虽然油炸食品很美味,但是“过度食用油腻的东西,会增加体重,并且会导致血糖混乱。”另外,许多油炸食品是用“氢化油”(氢化油中含有大量的不健康的反式脂肪)炸的,这样的食品对健康更加有害。常见的油炸食品包括炸薯条、炸鸡和薯片等等。

图说,纽约家庭医生提醒您,为了更好地预防糖尿病,应采用健康的饮食习惯。

五、白米饭

虽然白米饭是一种很普通的主食,但是对于糖尿病人来说,食用白米有一定的风险。根据2012年的一项研究表明,食用白米饭的量越多,患上2型糖尿病的风险就越高。数据表明,每天每增加一份白米饭,患上糖尿病的风险就会增加11%。因此专家建议,不想放弃米饭的人群,可以选择糙米或野生稻。

六、干果

专家认为食用过多的干果对于2型糖尿病患者不利。这种说法让很多人感到惊讶,毕竟干果是纤维和营养物质的重要来源。但专家认为,虽然干果是一种天然产品,但是在制做过程中脱去了大量的水份,最终可能会导致食用者吃得过多。比如食用葡萄干或杏干确实比食用饼干要好,但是它仍然会使血糖飙升,因此专家建议应食用新鲜的水果。不过干果和坚果是两个概念,对于糖尿病人来说,坚果是安全的。

图说,纽约家庭医生告诉您,对糖尿病人来说,坚果还是很安全的。

七、水果沙冰

专家警告,如果您患有糖尿病,水果沙冰可能会成为一场甜蜜的灾难。

不过专家所称的水果沙冰主要指美国公司制作的沙冰,比如美国领先冰沙公司生产的28盎司的水果冰沙中含有510的卡路里,及92克的碳水化合物。换言之,沙冰里面含有大量的热量和糖分。

专家建议在条件允许的情况下,自己制作冰沙,尽量选用羽衣甘蓝等蔬菜,或者苹果、浆果等低糖水果。

八、混合食品

糖尿病患者应该注意,几乎只有混合坚果是比较安全的,其余类似什锦干果等混合食品会让血糖迅速上升。

九、全脂奶制品

全脂奶制品含有大量的饱和脂肪,会提高人的低密度脂蛋白或胆固醇,对心脏造成压力。不仅如此,有研究表明饱和脂肪还会影响血液中的葡萄糖含量。

全脂奶制品包括全脂奶油、全脂酸奶、冰淇淋和奶油奶酪等等。

不过近期有一些研究声称,全脂乳制品实际上可能会降低患上糖尿病的风险,因此对于这一点,患者最好向医生或营养师咨询最新的信息。

十、淀粉

美国研究表明,虽然一些蔬菜富含维生素、矿物质和纤维,但是它们的淀粉含量也很高,这样的蔬菜对于糖尿病人有一定的风险,因为它会让血糖升高。

专家认为,糖尿病患者可以尝试的最安全的“淀粉类”蔬菜包括土豆、南瓜、橡子、胡桃南瓜、青豆、玉米、欧洲防风草及车前草等等。

十一、咖啡

现在的咖啡指的并非是单一的咖啡,而是一种混合物,其中可能包含大量的奶油和糖浆,会使血糖飙升,因此糖尿病人要格外注意。

比如美国领先咖啡连锁店的星冰乐(16盎司)中含有500卡路里和9克脂肪。专家建议离不开咖啡的人应该减少饮用咖啡的量(比如用更小的杯子),或清淡,或脱脂的版本。如果可以边喝边走路,或者在饮用完后去散步,会更好一些。

十二、甜品

糖尿病人食用巧克力蛋糕和其他甜食(包括苏打水)等含糖食物,会损害身体健康。

这些经过加工的糖制成的物品,被称为“低质量的碳水化合物”,这就意味着食用这些食物并不能为人体提供太多的营养,反而会使血糖升高。

专家称,戒糖很难,不过从富含纤维的水果中获取甜食,能够缓解葡萄糖的吸收。因此建议想吃甜食的糖尿病人,多多食用水果。

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