肝病患者应该怎么吃？保护肝脏的16类食品（下）

维护肝脏的健康是十分重要的，本文介绍保肝、护肝的16类食品。

文/云飞

接前文：[纽约家庭医生]肝病患者应该怎么吃？保护肝脏的16类食品（上） 

8、十字花科蔬菜

西兰花、甘蓝等十字花科蔬菜，不仅能保护肝脏免受损害，还能提高肝酶的血液水平。从而达到保肝，护肝的作用。

十字花科蔬菜包括甘蓝、西兰花、及芥菜等，这些蔬菜以其高纤维的含量和独特的味道而闻名。它们不仅好吃，还含有大量的对人体有益的植物化合物。

多项研究表明，甘蓝和西兰花芽的提取物，有助于提高体内解毒酶的水平，可以避免肝脏受损，从而达到保护肝脏的目的。

另一项研究发现，喂食西兰花的老鼠比另一组没有喂食的老鼠患上肿瘤或脂肪肝的更少。也就是说，食用西兰花可以降低患上肿瘤及脂肪肝的风险。

总的来说，西兰花、甘蓝等十字花科蔬菜，能够提高肝脏的天然解毒酶的含量，从而保护肝脏免受损害，并且还能够提高肝酶的血液水平。

9、坚果

坚果对肝脏有益，它可以降低肝病的发病率。从而达到保肝，护肝的作用。

坚果中富含抗氧化剂、维生素 E 等营养物质。另外，它还含有大量的对人体有益的植物化合物。

这种成份对人体的多个器官有益，特别是心脏，对肝脏也很有益处，它可以降低肝病的发病率。

2019 年的一项研究发现，坚果含量较高的饮食可以降低非酒精性脂肪肝的风险。

10、油性鱼

鲑鱼等油性鱼够降低非酒精性脂肪肝的风险。从而达到保肝，护肝的作用。

鲑鱼等油性鱼类中含有大量的omega-3脂肪酸，这是一种可以减少炎症的健康脂肪，能够降低患心脏病的风险。其实omega-3不仅对心脏有益，还能够降低患上非酒精性脂肪肝的风险。

不过要注意的是，美国有科学家发现许多植物油中含有 一种名为omega-6 的脂肪，如果omega-6与omega-3的比例过高的话，反而会促进肝病的发展。

总的来说，食用富含omega-3的鱼对肝脏有很多好处，但是要控制好omega-6与omega-3的比例。

如果可以，每周应食用两次或更多次油性鱼。如果您不吃鱼，可以与您的家庭医生联系，在他的指导下补充一些鱼油补充剂。

11、橄榄油

橄榄油能有效改善肝酶和脂肪水平。从而达到保肝，护肝的作用。

橄榄油被认为是一种健康的油脂，它对人体有许多好处，包括心脏、肝脏及代谢系统。有研究表明，每天食用 1 茶匙（6.5 毫升）的橄榄油，可以有效改善肝酶和脂肪水平。

另外，橄榄油还可以提高与代谢相关的蛋白质水平，减少脂肪的堆积。最近的几项研究发现，橄榄油可以减少肝脏中的脂肪堆积、提高胰岛素的敏感性，还能提高血液中的肝酶水平。

不过，橄榄油的热量很高，所以要注意控制份量。

12、鳄梨

鳄梨对身体非常有益，它能够起到保护肝脏的作用。

鳄梨对身体非常有益，包括改善肝脏，它能够保护您的肝脏。

2015年的一项研究表明，在饮食均衡的情况下，适量食用鳄梨，可以帮助减轻体重，及整体改善肝功能。

13、米面和谷物等碳水化合物

要想保护好肝脏，是离不开谷物米面等碳水化合物的。

非精制的碳水化合物比精制的要好，因为它们的代谢速度较慢，可以防止胰岛素的大幅波动。

非精制碳水化合物富含锌、维生素 B 及纤维等营养素，这些物质对肝脏健康和新陈代谢很重要。

非精制的碳水化合物包括：全麦面包和意大利面、糙米、全燕麦、黑麦、玉米、碾碎的干小麦等。

另外，糖是保护肝脏的重要物质，糖可以为人体提供大部分所需要的能量，如果人体长期处于一种缺乏能量的状态，会影响肝脏功能。另外，糖还可以合成一种叫做肝糖原的物质，这种物质储存在肝脏中，能够防止摄入体内的毒素损害肝细胞。

14、海藻类

海带、紫菜等海藻类食物可以帮助肝脏解毒，从而达到保肝护肝的作用。

海带、紫菜等海藻类食物可以帮助肝脏解毒，还能够防止人体吸收镉等有毒重金属及其他毒素。

另外，有研究发现，褐色藻类中所含有的化合物，可以阻止骨骼对放射性粒子的吸收。

15、豆类、豆制品

富含豆类的饮食特别有助于降低患上脂肪肝的风险。

豆类包括小扁豆、鹰嘴豆、大豆、豌豆等，它们不仅营养丰富，还有含有有助于改善肠道健康的抗性淀粉。食用豆类可以帮助肥胖者降低血糖和甘油三酯。此外，有一项研究发现，富含豆类的饮食特别有助于降低脂肪肝的风险。

科学家认为这很可能是因为豆类食品中丰含蛋白质，豆类中的大豆球蛋白可以帮助人体降低甘油三酯，从而防止内脏脂肪堆积。

这里的豆类食品包含味噌、豆腐等豆制品。另外，豆芽富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收，也是一种很好的护肝食品。

16、水

要想保持肝脏的健康，应注意保持健康的体重，还要养成喝水的好习惯。

要想保持肝脏的健康，应注意保持健康的体重，还要养成喝水的好习惯。注意，是水，而不是苏打水或运动饮料等饮料。一般情况下，建议在温和的气候条件下做一些轻体力活动的成年人的饮水量在1500毫升（女性）到1700（男性）毫升之间，大约7至8杯水。

注意，不要一次饮大量的水，要做到少量，多次饮水，建议每隔2小时左右（白天），就喝1杯水（200毫升）。

不过，对于患有一些疾病的患者，比如肾脏病、肝病、充血性心力衰竭等，应在医生的建议下摄入适量的水。这些病人不能饮用过多的水，否则会引发水中毒。

肝脏是人体内的重要器官，也是非常容易受损的器官，因此维护肝脏的健康是十分重要的。要学会保肝，护肝。只有身体健康，才能更好地享受生活。