文/云飞

喝太多酒会影响人体健康，美国每年因过度饮酒死亡的人数超过140,000人，360万年的潜在寿命被摧毁，也就是说因酒精而死的人其寿命平均缩短26年。另外，很多人在对酒的认识上有很多误区，美国疾病防控中心发文提醒饮酒者，很多人对酒的常规认识是错误的，酒精进入体内后，除了极少数一部分会随着尿液离开人体，剩余所有部分均需肝脏分解，人们普遍认为可以解酒的食品根本达不到解酒的目的。

关于酒精

酒精学名乙醇，是白酒、啤酒、葡萄酒中含有的一种令人陶醉的成分。酒精是由酵母、糖和淀粉发酵产生的。它可以影响身体的每一个器官，可以抑制中枢神经系统。

很多人认为只要不喝醉就不算多，其实不然，酒精对身体的影响与饮酒量有关。酒精会通过胃和小肠迅速进入血液，在肝脏中通过酶代谢出体外。但是肝脏代谢酒精的能力有限，每次只能代谢一点，多余的酒精会在血液中循环，直到全部排出体外。

值得注意的是，肝脏代谢酒精会造成肝细胞死亡，从而损坏肝脏，因此有肝病的人是绝对不能饮酒的。

酒精的饮用量

美国疾病防控中心对大量饮酒的定义是：对于女性来说，单次饮用 4 杯或更多，或者每周喝 8 杯或更多；对于男性来说，单次饮用 5 杯或更多，或者每周喝 15 杯或更多。

美国饮食指南建议达到法定饮酒年龄的成年人不要喝酒；或者适度饮酒（女性每天1杯或更少；男性每天饮酒2杯或更少）。

不应该喝酒的群体：

1、小于 21 岁；

2、怀孕、准备怀孕、或可能怀孕的妇女，及哺乳期的妈妈；

3、驾驶、计划驾驶、或参与其他需要技巧性、协调性、及警觉性的活动；

4、服用某些会与酒精产生化学作用的处方药或非处方药；

5、患有某些疾病，比如肝病、胃病等；

6、因酒精中毒正在治疗的患者、或无法控制自己饮酒量的人。

酒精对人体造成的短期健康风险

1、因神智不清、或反应过慢造成伤害，比如机动车碰撞、溺水、烧伤等；

2、引发暴力情绪，包括杀人、自杀、性侵犯、及家庭暴力等；

3、酒精中毒，喝得太多以致于血液中的酒精含量太高，引发的医疗紧急情况；

4、孕妇流产、死产、或胎儿酒精谱系障碍等等。

酒精对人体造成的长期健康风险

随着时间的推移，过度饮酒会引发多种慢性疾病和其他严重问题，包括：

1、消化系统疾病、高血压、心脏病、中风、肝病等；

2、口腔癌、食道癌、咽喉癌、喉癌、乳腺癌、肝癌、结肠癌和直肠癌等；

3、减弱免疫系统；

4、影响记忆能力，甚至引发痴呆症；

5、引发心理问题，包括抑郁和焦虑等等。

酒精对人体的伤害

1、损伤大脑，丧失部分功能，包括人体判断力变差、反应时间变长、无法保持平衡、言语不清等等；

2、酒精会引发血管扩张，让人感觉温暖，但实际上会导致身体上的热量迅速流失；

3、长时间过量饮酒会增加患癌、中风和肝病（比如肝硬化）等疾病的风险；

4、孕妇饮酒过量会损害发育中的胎儿；

5、饮酒会增加机动车交通事故、暴力和其他伤害等风险；

6、迅速大量饮酒可能会导致昏迷和死亡。

特别说明，专家称怀孕期间没有已知的安全饮酒量，也就是说怀孕或计划怀孕的妇女应该避免饮酒，不喝酒是准妈妈和哺乳妈妈最安全的选择。

咖啡能解酒吗？

酒精和咖啡因混合后会变得十分危险，《美国人膳食指南》一书中特别指出不要将酒精与咖啡因混合。这是因为酒精与咖啡因混合后，咖啡因会影响饮酒者的感觉，会让他们在不知不觉的情况下喝更多的酒，增加酒精引发的风险。

有人说咖啡可以解酒，其实不然。咖啡因不会影响肝脏对酒精的代谢，也不会降低呼吸或血液中酒精的浓度，也就是说咖啡因不会让饮酒者变得清醒，也不会减少酒精对人体的伤害。

喝茶能解酒吗？

所谓喝茶解酒，是因为茶叶中的茶碱会让人感到兴奋，给人一种能够解酒的错觉，实际上，清茶和喝水的效果一样，只是通过尿液将很小一部分酒精排出体外，作用十分有限。

浓茶解酒就更不靠谱了，因为酒精和浓茶会刺激胃酸，酒后喝浓茶养成习惯，时间久了会引发消化系统疾病。

酒精和能量饮料混合能防止喝醉吗？

能量饮料通常含有咖啡因、植物兴奋剂、单糖和其他添加剂。酒精和能量饮料混合也很危险。美国疾病防控中心警告，饮用含有、或混合酒精的能量饮料可能会掩盖损伤迹象，并增加受伤的风险。

在一项针对密歇根高中学生的研究发现，酒精与能量饮料混合饮用的饮酒者（15至23岁），其高强度酗酒的可能性比不将其混合的饮酒者高4倍。

另外，将酒精与能量饮料混合的饮酒者比不将酒精与能量饮料混合的饮酒者更有可能受到与酒精有关的伤害。因此，专家建议，尽量不要饮用混合型酒精及能量饮料。

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