胃癌在亚洲地区发病率特别高，尤其是中国人，每年新发胃癌占到全球发病率的四成以上。纽约肠胃科专家、荆彤肠胃中心的创办人，荆彤医生有二十多年肠胃科临床经验。他将为大家详细解读与胃癌有关的因素是什么，以及如何预防。
科学实验：幽门螺旋杆菌诱发胃癌
胃癌的形成除了与遗传因素有关之外，还与生活习惯、环境和饮食有关。其中，荆彤医生特别提到了幽门螺旋杆菌。根据他的保守估计，中国人中至少有20%-30%的人感染了幽门螺旋杆菌，也有的说约一半中国人感染了这种细菌，这是一个令人震惊的数据。这种细菌会诱发胃溃疡，进而增加胃癌的风险，并已得到科学证实。
2005年的诺贝尔医学奖得主是三位医生，他们在研究中发现了幽门螺旋杆菌与胃癌之间的关联。研究人员为了证明这一点，甚至自己将细菌培养液喝下，在随后的胃镜检查中，他们都出现了胃溃疡的症状。这为人们提供了重要的证据，证明了幽门螺旋杆菌会诱发胃癌。因为胃溃疡若不及时治疗，有可能转化为胃癌。
为何中国人幽门螺旋杆菌感染率高
家庭成员间的密切接触和共餐，极易导致幽门螺旋杆菌在成员间传播。
但为何幽门螺旋杆菌在中国人中的感染率如此之高呢？荆彤医生认为这与中国人生活习惯和饮食文化有关。
中国饮食中有共享食物的传统，例如在家庭聚餐或餐馆中直接从同一盘食物中取食。
再比如中国人特别喜欢吃火锅，如果一个感染了幽门螺旋杆菌的人使用了公共的餐具（如火锅中的筷子或勺子），而这些餐具没有经过彻底的清洁或消毒，就有可能将细菌传播给其他未感染的人
家庭成员间的密切接触和共餐，极易导致幽门螺旋杆菌在成员间传播。
荆彤医生建议，家族成员中如果发现有人感染了此病菌，其他亲属最好都去做一下幽门螺旋杆菌检查。荆彤医生在看诊过程中也经常发现大陆或东南亚地区过来的移民，幽门螺旋杆菌都是比较高发的。一旦发现，荆彤医生会给患者开药从而清初掉这些细菌。
幽门螺旋杆菌感染隐蔽性高
实际上，多达80%的感染者可能不会体验到任何不适，这正是幽门螺旋杆菌能够在人群中悄无声息传播的原因之一。
此外，患者可能因为没有感觉到明显的身体变化，而对服用药物持有疑虑，尤其是在中国人中，常有“是药三分毒”这样的说法，使得很多人在没有不适感的情况下不愿意吃药。然而，不规律的服药会增加胃癌的风险，同时还可能将幽门螺旋杆菌传给家人和密切接触者。
荆彤医生表示，幽门螺旋杆菌虽然生命力顽强，但正确的治疗方法仍然能够有效清除这种细菌。如果患者不按时服用药物或在没有医生指导下自行停药，不仅可能让治疗功亏一篑，还会让细菌产生对抗生素的耐药性，这会让今后的治疗变得更加困难。
因此，为了保障自己和家人的健康，荆彤医生建议诊断出幽门螺旋杆菌感染的患者，要严格遵守医嘱，完成疗程。
除了幽门螺旋杆菌，胃癌的形成还与其他多种因素有关。比如长期的抽烟、饮酒、家族中有消化道疾病的历史等。此外，中国人的饮食习惯，如喜欢吃腌渍食品、酱菜和泡菜，也是诱发胃癌的高风险因素。这些食物中的亚硝酸盐代谢产物已被证实具有致癌性。
定期胃镜检查 预防胃癌最佳策略
荆彤医生建议40岁以上的中国人要定期进行胃镜检查。
早期胃癌的症状并不明显，可能只是轻微的消化不良，如上腹部不适、食欲不振等，这也是为什么早期胃癌的发现率非常低。但如果能够早期发现，5年的生存率可以达到90%以上。
荆彤医生建议40岁以上的中国人要定期进行胃镜检查。即使没有胃部不适，也建议进行胃镜检查。
美国白人胃癌发病率较低，所以在美国一般不太重视胃癌筛查，但对于我们中国人，这是必要的。
荊彤醫生說，在美国做胃镜比较安全，没有任何痛苦，并且很便捷，「就是在医生诊所有十分钟、二十分钟也就做完了，患者有一定的空腹时间就可以做。」
