【纽约家庭医生】痛风系列文三:如何才能更好地排除体内的尿酸 及痛风患者的禁忌

Posted on 8月 21, 2022 / 92

文/灵枢

 

痛风作为一种很常见的代谢性疾病,其发病率逐年增高。很多人都知道为了降低机体中的尿酸浓度,应该限制高嘌呤饮食,少喝酒,多吃水果和蔬菜。除此之外,还应该注意哪些问题呢?下面我们就详细地说一下:

 

一、水果的选择

 

一般来说,水果中的嘌呤含量较低,不会因为嘌呤的问题引起尿酸波动。但水果中含有丰富的果糖,果糖被人体摄入后,会产生大量的单磷酸腺苷,这种物质会加速代谢形成尿酸。另外,果糖还会刺激长链脂肪酸合成,导致人体对胰岛素产生抵抗,造成尿酸代谢异常。

因此,痛风患者应谨慎选择水果。但这并不意味着不吃水果,因为水果中富含维生素、膳食纤维等,对人体有极大的好处,这里只是建议每天食用的水果应在一定的范围之内。

 

痛风患者宜吃8种水果

 

1、榴莲

 

榴莲中含有大量的钾和维生素C,适量吃一些可以减少尿酸的沉淀,还能溶解已经沉淀的尿酸盐,并帮助人体排出尿酸。但榴莲是高糖分、高热量的水果,因此建议将每日食用的数量控制在100克之内。

 

2、苹果

 

苹果是碱性食物,进入人体后能快速中和人体中存在的多余的酸性物质,有利于溶解结晶尿酸,并将其排出体外。

 

3、西瓜

 

西瓜中含有大量的水分、钾和瓜氨酸等,有利尿的作用,适合痛风急性期及血中尿酸过高的人食用,能够帮助机体迅速排泄尿酸。但西瓜比较寒凉,建议每天的食用量在200克左右。

 

4、芒果

 

芒果含有丰富的维生素C和矿物质,可以帮助机体降低胆固醇和三酰甘油,从而达到预防动脉硬化和高血压的目的;也能加快尿酸的溶解,缓解高尿酸的情况。

 

【纽约家庭医生】如何才能更好地排除体内的尿酸 及痛风患者的禁忌

痛风患者应该限制高嘌呤饮食,少喝酒,多吃水果和蔬菜。

 

5、香蕉

 

香蕉中含有大量的钾元素,有利于减少尿酸在人体的沉积,并帮助机体排出尿酸。另外,香蕉还是一种低脂肪、低胆固醇的水果,非常适合痛风及肥胖患者食用。

 

6、樱桃

 

樱桃含有丰富的维生素、花色素、花青素、红色素等,可以促进人体血液循环,帮助机体排出尿酸,缓解因痛风而引起的不适症状,还能够起到止痛消炎的作用。

 

【纽约家庭医生】如何才能更好地排除体内的尿酸 及痛风患者的禁忌

痛风患者应该限制高嘌呤饮食,少喝酒,多吃水果和蔬菜。

 

7、葡萄

 

葡萄味甘性平,有生津液、滋肝肾、益气血、通小便的作用。另外,葡萄还是一种碱性水果,适量食用也能帮助机体排出尿酸。

 

8、蓝莓

 

蓝莓中含有大量的花青素,能够加快人体新陈代谢,促进尿酸排泄。

 

二、蔬菜及五谷等低嘌呤食物

 

五谷杂粮、蛋类、奶类都是低嘌呤食物,应该多吃。虽然有一些蔬菜中富含嘌呤,比如芦笋、菠菜等,但研究表明富含嘌呤的蔬菜不会增加痛风或痛风复发的风险。西兰花、西芹等含有大量的钾,可以减少尿酸沉淀,有助将尿酸排出体外。白菜、芹菜、黄瓜、番茄等是碱性食物,应该多多摄取。

 

【纽约家庭医生】如何才能更好地排除体内的尿酸 痛风患者的禁忌

痛风患者应该限制高嘌呤饮食,少喝酒,多吃水果和蔬菜。

 

三、限盐及酸性食物

 

限制钠盐,以每天2~5克为宜。戒吃酸性食物,如咖啡、煎炸食物、高脂食物。

 

四、禁用刺激性食品

 

禁用辛辣、刺激性的食品,比如辣椒、生姜、大蒜等。另外,痛风患者应该禁酒。

 

四、蛋白质

 

机体摄入的蛋白质应该主要以瘦肉、家禽、低脂奶制品和小扁豆等作为蛋白质来源。

 

五、限制动物的肉和内脏

 

应避免食用动物的肝脏、肾脏和胰脏等脏器,这些肉类中含有大量的嘌呤。另外,应限制牛肉、羊肉和猪肉的食用份量。

 

六、海鲜

 

虽说海鲜中含有更高的嘌呤,但是对于痛风患者来说,吃鱼的益处大于风险,因此可以适当地食用一些鱼类。

 

【纽约家庭医生】如何才能更好地排除体内的尿酸 痛风患者的禁忌

痛风患者应该限制高嘌呤饮食,少喝酒,多吃水果和蔬菜。

 

七、戒酒

 

啤酒和蒸馏酒都会增加痛风的风险,尤其在痛风发作期间,应避免饮酒,尤其是啤酒。

【纽约家庭医生】如何才能更好地排除体内的尿酸 痛风患者的禁忌

痛风患者应该限制高嘌呤饮食,少喝酒,多吃水果和蔬菜。

 

八、含糖食物和饮料

 

应限制或避免含糖食品,限制天然甜果汁的摄入量。

 

九、增加维生素C

 

维生素C可以帮助机体降低尿酸水平。不过,不要随意购买维生素C服用,应在医生指导下,看自己是否适合服用维生素C的补充剂。

 

十、多饮水

 

对于尿酸较高的人群来说,每天的饮水量应达到2500~3000毫升,这样可以通过增加尿量来帮助肾脏排出尿酸,从而减轻尿酸对肾脏的损害。

 

十一、食物的烹调方法

 

1、鱼肉类

 

嘌呤在高温下更容易溶于水,所以痛风患者在食用鱼类食物时,可以先用沸水氽过后,再进行烹饪。这样做即能减少此类食物中的嘌呤含量,也可以减少热量。

 

2、蔬菜类

 

痛风患者不要喝肉汤,不过鸡汤或骨头汤虽含有大量的嘌呤,但也含有大量肉类的精华,因此可以将蔬菜加入汤中炖,这样烹饪,即能吸取汤中的精华,也能使蔬菜更加美味,还可以避免食入大量的嘌呤。

 

3、使用微波炉或不粘锅

 

使用微波炉或不粘锅可以减少油脂的使用,同时也减少了维生素的丢失。

 

4、烤箱

 

烤箱既能去除多余的油脂,又能烤出香喷喷的美食。另外,在烤鱼或肉时,可以在盘底铺上铝箔纸,这样做可以减少食物中的嘌呤和油。

 

十二、痛风患者的食疗方子

 

1、中医学认为,固肾的食物有助排泄尿酸,因此可以在医生的指导下、使用“六味地黄”(熟地、山茱萸、泽泻、丹皮、茯苓、山药)的配方煎水饮用,以达到滋阴补肾的功效。

 

2、苹果醋加蜂蜜。苹果醋具有杀菌的功效,可以帮助排除关节、血管及器官中的毒素。经常饮用,有助于治疗关节炎及痛风症。可将一茶匙苹果醋、一茶匙蜜糖加半杯温水,调匀饮用。

 

3、薏仁粥:取适量的薏仁和白米,比例约为三比一 (白米浸泡三十分钟, 薏仁浸泡四、五个小时)混合,加水熬煮粥。

 

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